[配料]

馅料:肉馅500克，葱姜适量，黄酒适量，盐适量，生烟适量，肉冻500克

生油煎皮:面粉600克，温水300克，酵母7克

皮冻:250克皮、水、姜、盐和黄酒

[实践]

1.往肉馅中加入葱、姜、盐和黄酒，搅拌均匀，静置一会儿。

2.同时，将肉冻切成小方块。

3.将肉冻放入肉馅中，单向搅拌，加入适量生烟和糖调味。

4.将酵母倒入温水中，静置一会儿。酵母融化后，倒入面粉中，揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵两次后，排出空气，搓成条状。把它分成几份，压平，用擀面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大，把肉馅，包成小馒头；将油加入锅中预热，然后将生油煎好的小包均匀地放入锅中。在生油炸包之间留一些空间。它们受热时会膨胀。

6.打开中火。当生油炸面包的底部变硬时，倒入少量冷水和油，盖上锅盖。当水快干的时候，撒上切碎的洋葱和黑芝麻，然后脱下锅，享受热气腾腾的生油炸面包。

油炸面包是我们经常吃的一种美味的食物。它既有肉的精致味道，又有油炸的脆度。味道脆而不硬，香而不腻。味道鲜美无比，深受人们喜爱。你知道怎么在水里炸包吗？在水中煎包的方法实际上非常简单，只要你掌握这个方法。紧跟我的脚步，让我们一起学习吧！[水煎牛肉]

皮料:面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料:牛肉100克，藜蒿50克，蘑菇60克；5克葱、5克姜、2克盐、15克蚝油、15克橄榄油和一点黑胡椒。

练习:将所有面团材料放入碗中，用筷子搅拌形成面团絮状物，然后用手形成面团，然后用湿布覆盖，留出足够的时间让面团醒来并膨胀。将藜蒿、香菇、葱姜洗净，取出牛肉馅预先解冻。

【椒盐烧饼】（参考分量：12个）

配料：

饼胚配料：中筋面粉200克，水110克，母1/2小勺，盐2克，细砂糖1/2小勺

椒盐酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉1小勺，盐2克

表面装饰：蜂蜜1小勺，水1大勺，熟白芝麻30克

制作过程：

1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。

2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。

3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。