五香芝麻烧饼食材准备:面粉300克,温水250克,酵母粉4克,白糖3克。油酥:面粉40克,五香粉4克,盐3克,食用油50克。干面粉适量。烹饪步骤:1、酵母、白砂糖、温水倒入面粉中。白糖是促进发酵的。将面粉和酵母水搅拌成稀泥状。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。趁面团发酵的时间,做油酥,碗中倒入面粉,五香粉和盐锅中将油烧热,趁热倒入碗中,五香粉的味道瞬间弥漫开来。搅匀即可。
撒芝麻烧饼生胚做好之后,在上面抹一层面粉水(水中加少量的干面粉),撒上白芝麻,然后把烧饼翻个面,带芝麻的面朝下,用手压一压,把芝麻压牢。步骤7:烘烤烤箱提前预热,上下火160度,烤30分钟。具体的温度要根据自家烤箱的情况来调整。自己不知道如何调整该怎么办?那就需要在烤的过程中随时观察上情况,如果上色很快,颜色烤的较深就需要调低温度,如果长时间不上色就要调高温度。关键点总结:1、做烧饼和面需要稍微硬一点2、炒熟的面粉更有利于起层3、做好的烧饼生胚上抹一层面粉水,能够把芝麻粘的更牢固人世间,爱与美食不可辜负! 次数用完API KEY 超过次数限制
【豆沙馅烧饼】主要食材:面粉300克,盐2克,白糖6克,酵母粉3克,温水180毫升。油酥:面粉35克,玉米油50克。【详细做法】:一步:首先把300克面粉盆里,加入2克盐、6克白糖、3克酵母粉,再准备好180克温水。第二步:把温水倒在酵母粉里,用筷子搅拌将酵母粉化开,再分次加入水,一边加一边用筷子搅拌,没有干面粉成面絮状。第三步:下手揉面,多揉一会,面粉完全吸收了水分,这样揉的面团光滑又不沾手,然后盖上锅盖醒15分钟,。
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