生煎包：生煎包食材：饺子皮、韭菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、香菇配料：生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐做法详解：【步骤一】准备好食材，所有食材切成丁，粉丝需要提前泡软。鸡蛋打散，下锅煎一下再搅碎。【步骤二】再将全部食材加入碗里，加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺香油搅拌均匀备用。【步骤三】饺子先擀薄，馅料放入中间，像包包子一样包起来。【步骤四】不粘锅刷一层油，放入生煎包，先煎底部金黄后，加入半碗水盖上盖子，中小火焖5分钟左右。

8 在案板上撒少许面粉，放上剂子压扁，再擀成中间厚、四周薄的面皮。

9 再取来适量馅料，逐一放入面皮中。

10 捏紧、收好口，制成花生包生坯。

11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。

12 蒸锅放置在灶台上，放上蒸盘，放上花生包生坯。

13 盖上盖子，静置约1小时，至花生包生坯发酵、涨开。

14 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生包熟透。

15 关火后揭开盖子，取出蒸好的花生包。

16 装在盘中，摆好盘即成。

白菜香菇素包子

食材

300克面粉

20克酵母粉

185克白菜

70克香菇

各少许葱花、姜末

3克盐

2克鸡粉

3毫升芝麻油

各适量五香粉、食用油

做法：

1 洗净的白菜切成丝，再切碎。

2 洗净的香菇斜刀切开，切成条，再切成丁。

3 将白菜碎装入碗中，撒入适量盐，拌匀，腌渍10分钟。

4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。

5 取一个碗，加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末，搅拌匀，制成馅料。