秸秆炉烧饼起源于晚清，已有100年的历史。草炉烧饼也叫大炉烧饼。它是通过在建在墙上的大壁炉里烤草制成的。令人惊讶的是，制片人不得不在冬天和夏天赤身裸体，用身体和手臂探入高温炉，并将烧饼粘在壁炉里。历史记载:“炉子有80米长，人们把它放在炉子的左右两侧。它在美国闻起来很香，是世界上最好的。”如今，大多数当地年轻人外出工作，愿意做稻草炉做蛋糕等老生意的人数逐渐减少，这种技能即将消失。“挂炉做饭”。其制造工具“挂炉”有其自身的特点。一般来说，制作烧饼的工具是把烧饼放在顶部，火放在底部，而挂炉是把烧饼放在底部，火放在顶部。首先，炉子被火加热，然后炉子被杠杆抬起，放入烧饼中上下烘烤。

韭菜鲜肉生煎包

面粉、粉丝、五香猪肉(或熟猪肉)、盐、酱油、油、酵母

1.将粉丝用温水浸泡软化，切碎，倒入酱油腌制1小时；将洗净的韭菜切成小块，将五香猪肉切成小块。

2.面粉用酵母发酵。

3.将腌制好的粉丝、韭菜段和五香猪肉丁胜倒入一个小盆中，加入2汤匙油和适量精盐，搅拌均匀。

4.将面团揉匀并增加强度，然后将它拉成比通常饺子馅稍大的面团，卷成薄片，包裹混合馅，并在边缘包裹。

5.往锅里撒点油，趁热把馒头叠起来，馒头稍微成型后，沿着锅的边缘倒上稀面粉水，盖上锅，打开火。

6.当包子熟了，面粉水快干时，把它转过来，倒入油中。把它变成小火。面粉水完全烧糊后，可以从锅里拿出来。

油酥饼

听说安徽zui有名的当属油酥饼啦，所以一到安徽，小编便直奔有油酥饼老街，这里的油酥饼，用老面发酵而成的饼皮，擀一层抹一层酥油，再包上肉末、葱花，在油锅中煎至两面金黄，再放入炉内烘烤一分钟。因为工序繁琐，所以做一个油酥饼耗时8分钟，但成就了外酥里软、满口生香的口感。每锅20个饼，每一次出炉，人群中一阵兴奋的sao动。

油酥饼的饼子配料也很简单，除了馅料，就是辣椒、花椒、味精、盐等家常佐料。分量也蛮足，每个饼有一两半的面、八钱的馅料，一个饼子下肚，已是八成饱。