原料:面粉1000克、五香猪肉400克、韭菜500克、酵母6克(干)、油2汤匙、盐2汤匙、醋1/2汤匙、葱5克、生姜5克、生酱油2汤匙、芝麻油1汤匙、水淀粉半碗、五香粉1/4汤匙、白酒500克和水
练习:
1.葱姜切碎;猪肉糜配猪肉糜。
2.将1汤匙花生油放入煎锅,油加热后将猪肉丁在煎锅中煸制,加入2汤匙生酱油、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒,翻炒均匀。
3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中制作面团,在温暖的地方发酵。
4.将韭菜洗净,切成小块,加入肉丁,加入少许盐和1茶匙芝麻油,充分混合形成馅料。
5.将面团搓成条状,切成面片,卷成面片,裹上馅料,揉成大饺子形状,盖上布,醒后20分钟。
6.在锅上均匀地涂一点油。加热后,将馒头均匀地摊在锅上,馒头之间留有空隙。当馒头底部变成金黄色时,倒入预先调整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。水淀粉的量只需要通过锅底。
7.盖上锅盖,用小火煨。当锅里的水都干了,关掉火。打开锅盖,把馒头铲出来。
水煎包不用外面买,自己就能做,学会方法自己做出的水煎包更好吃
说到水饺,大家都流口水了吗?水饺酥脆可口,但馅料很嫩很软。许多人会爱上这种味道,只要他们吃一次水饺。他们甚至想在家包水饺。今天,让我们分享水饺的具体方法。水饺不需要在外面买。它们可以自己制作。自己做的水饺更好吃。喜欢这道美味菜肴的朋友一定不要错过。向清水中加入适量酵母粉,用筷子搅拌酵母直至其融化,然后取一个盆,向盆中加入适量面粉,在揉面的同时向面粉中倒入酵母水,直到面粉变成絮状,然后用双手将面团揉成面团形状,用保鲜膜包裹面团,并将其放在温暖的地方醒一醒约半小时,使面团达到原来大小的两倍。
水煎包
加了肉冻的水煎包里全是汤,真好吃
材料
肉馅:五香猪肉200克(切好冷冻),猪皮冻150克,生猪肉35克,糖5克,盐5克,姜粉5克(如果没有,可以用姜沫15克代替),葱200克,黑芝麻,生面团和水。
酵母5g,糖5g,油10g,面粉400g,水200g,酵母5g,糖5g,油10g,3分钟/37/2,加入面粉400g,30秒/速度3-6,混合,揉捏2分钟。拿出来,放在一边,用塑料包裹起来,然后叫醒它大约15分钟(你可以在夏天不醒来的情况下做到这一点)
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