生煎袋子的做法

原料:面粉250克；3 g酵母粉；洋葱；姜末；200克猪肉馅；80克果冻；

调料:1勺盐；2汤匙生烟；1小勺白糖；1小勺料酒；2汤匙植物油；130克温水；1

1.将猪皮洗净，切成丝，与姜片、葱段等一起放入锅中。煮沸1小时，然后冷却并固化成果冻；将酵母溶解在温水中，在面粉中加入酵母水几次，揉成光滑的面团，在温水中发酵半小时，得到半发酵面团；

2.在肉馅中加入盐、酱油、白糖、料酒、葱姜末，加入两勺清水，单向搅拌均匀，然后加入果冻末一起搅拌，形成生油炸馅；

3.将面团搓成条状，切成20克面片，卷成厚面片，中间四面薄，加入肉馅，捏和折叠，密封。

4.将锅放在火上，加入一大勺油加热，将生煎包放入锅内，在小火上煎半分钟后，喷洒一些清水，盖上锅，在小火上继续煎几分钟，然后喷洒清水，在锅底加入半勺油，当锅内的水变干并发出“咝咝”的声音时， 撒上剁碎的葱和芝麻，关火炖2分钟，生煎好的包就可以从锅里拿出来了。

韭菜鲜肉生煎包

面粉、粉丝、五香猪肉(或熟猪肉)、盐、酱油、油、酵母

1.将粉丝用温水浸泡软化，切碎，倒入酱油腌制1小时；将洗净的韭菜切成小块，将五香猪肉切成小块。

2.面粉用酵母发酵。

3.将腌制好的粉丝、韭菜段和五香猪肉丁胜倒入一个小盆中，加入2汤匙油和适量精盐，搅拌均匀。

4.将面团揉匀并增加强度，然后将它拉成比通常饺子馅稍大的面团，卷成薄片，包裹混合馅，并在边缘包裹。

5.往锅里撒点油，趁热把馒头叠起来，馒头稍微成型后，沿着锅的边缘倒上稀面粉水，盖上锅，打开火。

6.当包子熟了，面粉水快干时，把它转过来，倒入油中。把它变成小火。面粉水完全烧糊后，可以从锅里拿出来。

炉膛内部的形状类似于带有封闭孔的拱形桥开口。在制造炉膛时，将燃烧过的无烟木炭放在一个平的炉膛上，先将拱形炉膛加热，然后将烤好的蛋糕倒贴在炉膛上。这时，烧饼在炉边加热，用炭火烘烤，从烧饼中烘烤出的猪油慢慢浸入外皮，烧饼呈圆形，焦黄色，外层焦中带嫩，酥脆可口，香醇可口。锅灶烧饼也经常出现在摊位上。把羊肉串塞进刚烤好的瓦罐蛋糕里，咬一口。外面酥脆的残渣里面有羊肉的香味。在夏天，请朋友喝一杯是绝对必要的。