我们一天三餐主要是米饭，所以我们总是想要一些美味的意大利面来改变在外面吃饭的胃口。然而，我家附近美味的面食真的很有限，所以我不得不自己尝尝。周末的一个繁忙的早晨过后，当我终于对这一盘热气腾腾的生煎食品有了很大的胃口，并且边吃边赞不绝口时，我内心的满足赶走了所有的疼痛和背痛。这是我次做意大利面。我参考了许多食谱，并结合了我母亲制作馄饨的通常经验。结果非常好。在做之前，我害怕的是揉面和发酵。事实上，只要我努力工作，如果我使用烤箱的发酵功能，严格按照时间来做，我就不会出错。

[配料]

馅料:肉馅500克，葱姜适量，黄酒适量，盐适量，生烟适量，肉冻500克

生油煎皮:面粉600克，温水300克，酵母7克

皮冻:250克皮、水、姜、盐和黄酒

[实践]

1.往肉馅中加入葱、姜、盐和黄酒，搅拌均匀，静置一会儿。

2.同时，将肉冻切成小方块。

3.将肉冻放入肉馅中，单向搅拌，加入适量生烟和糖调味。

4.将酵母倒入温水中，静置一会儿。酵母融化后，倒入面粉中，揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵两次后，排出空气，搓成条状。把它分成几份，压平，用擀面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大，把肉馅，包成小馒头；将油加入锅中预热，然后将生油煎好的小包均匀地放入锅中。在生油炸包之间留一些空间。它们受热时会膨胀。

6.打开中火。当生油炸面包的底部变硬时，倒入少量冷水和油，盖上锅盖。当水快干的时候，撒上切碎的洋葱和黑芝麻，然后脱下锅，享受热气腾腾的生油炸面包。

山城早餐丰富，美味，适合北方人。虽然我小时候住在博山，但我家很穷，我不在外面吃饭。然而，早餐有时在外面吃，但嘴主要是油条、油炸面包和火。这些小吃在别的地方有卖，但是博山是的，每一种都一样，味道也很好。它是山东中部真正的“美食城”。三十年前，我去上海出差。我不习惯吃米饭，也找不到任何地方卖意大利面的人。一天，我突然在淮海西路发现一家卖“生馒头”的小店，高兴地来到一个小笼子前。上来后，我发现核桃大小的“馒头”根本不是我们山东的馒头，它与博山油饼相似，但它的形状、味道和博山油饼有很大的不同。馅料似乎被绞肉机绞碎了。这都是一块肉。蔬菜很少。肉是粘的、闪亮的或甜的。我只吃了一口，没有胃口。那不是我们的“山东汉”吃的！江浙两省的生馒头也被称为“生馒头”。它是由轻度发酵的面粉制成的。馅料主要是鲜猪肉皮果冻，或鸡肉或虾。它在平锅里煎，然后用水蒸。离开锅时，用黑芝麻和葱花装饰包子看起来不错。博山的油炸包分为油炸包和水油炸包。大多数餐馆卖油炸包。