1、不使用二次油
有些人喜欢用反复炸东西的油,再次进行做菜,但是这对家庭做菜来说不健康,二次加热的油会产生致癌物,对身体是有害的。
2、炒菜后放盐
现在血管疾病是中老年人健康的一大威胁,死率很高,而血管疾病诱发的大部分原因是钠超标,平时炒菜起锅时候放盐,可以减少放盐数量,同样美味,而且更加健康。
3、警惕隐形盐
中国人民素来对腌制食物情有独钟,腊肉,火腿,腌鱼,这些都是依靠高盐来保持食物的风味,不宜多吃。
铁锅炖的肉类一般都是在后厨处理好的半成品,然后用大铁锅将油烧热后,假如肉类翻炒,倒上酱料,放入青菜,炖到熟就好了。
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