炖肉锅厂家分享如何清洗炖肉锅
智胜厂家在此介绍道:定期清理炖肉锅是很重要的。要除去炖肉锅上的顽固污渍,可以这样做;先清除食残渣,在用不锈钢厨具专用清洗剂蘸海绵来擦洗。 要去除顽固污渍,可以加小苏打在水里制成小苏打溶液,让小苏打溶液在污渍上停留三十分钟。然后擦洗。智胜厨业是一家集炖肉锅的生产,加工,销售为一体的正规厂家。欢迎广大新老客户莅临选购。无论是从硬性条件,还是科技的发展来看,智能化的炖肉锅是商用厨房设备的发展趋势。
现在有一种方法,就是在点菜柜,风幕柜,熟食柜展示实物菜谱,顾客可以亲眼看到做好了的菜, 这就是”名档菜单“。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的必然产物。餐饮行业竞争到一定程度的时候,经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。于是,他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理,把明档搬到了餐厅,抓住顾客眼球,留住顾客的钱袋。所谓明档,一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方,以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的,是由大排档升格为餐馆的一种模式。明档的好处是让人一目了然,顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜,可以及时展示。使用智胜生产的炖肉锅,一次性煮的多不说,关键是煮的时间上来说也是相当快的。所以如今大店、小店都做起了明档。
炖肉锅摆放
(1)从布局上、设计上、规模上、艺术力上能体现出一个酒店的档次与 实力。(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度,疯狂追求的程度和严格的态度。(3)明档是营 销的战场和菜品营养搭配的基地,从中能反映出企业,提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态,也能很好的找出市场营销的规律和变化,明档综合水平的高低影响着营业额的高低。(4)明档是厨房对菜品抓精做细,上高度,快速度的一个突破口,经过严格有效的管理后,能加强和提高厨师的业务水平,和综合素质,也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了,做到及时调整纠正。如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
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