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郑经理
主营: 通用设备制造业
山东省滨州市
明档七星蒸台厂家说明怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
第1招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。
第2招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第3招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第4招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
明档七星蒸台的使用注意事项
蒸汽专用锅来熬煮豆浆稀饭,在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。明档七星蒸台可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好 设备。智胜厨业所生产的明档七星蒸台的每系列都经过严苛设计严密生产,请放心选购。饺子这种奇葩,面如果没弄好,久煮皮有一定程度破损的时候,馅,尤其是肉馅还未必熟透。
智胜厨业生产的明档七星蒸台具有如下优势
智胜公司生产的明档七星蒸台是厨具市场的一种新型灶具。它改变了传统的明火烹饪方式,令厨房舒适、清洁、宁静,大大降低厨房环境的温度,从而改善厨房工作环境。明档七星蒸台采用先进的电覆底导热工艺,使热效率达到95%左右。档位式操作,大、中、小火三档控制,按食品种类任意转换。温度控制精准,不糊锅。不粘三法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。欢迎广大新老客户莅临选购。
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