（1）勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

（2）及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

（3）快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

液态导热锅与传统炉具对比优点

     节能效高液态导热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可快达30％、热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如石由气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。

智胜厨业是一家集液态导热锅的生产，加工，销售为一体的正规厂家。

液态导热锅在加热过程中不会产生明火而导致室温升高，无污染、无噪音，不消耗氧气，令厨房舒适，清洁、宁静、大大降低厨房环境的温度，从而改善厨房工作环境。传统炉具在使用明火燃烧时，使室温不断上升，油烟不断产生，释放出壹氧化碳、二氧化碳等有害物质，严重污染厨房及周边环境，甚至影响工作人员身体健康。智胜厨业是一家集液态导热锅的生产，加工，销售为一体的正规厂家。