我们在做饭的时候，估计令很多人讨厌的，便是油烟和污渍吧，因此很多家庭的厨房都会安装油烟机，从而来减少油烟和污渍。那么对于一家餐饮企业来说，油烟管道更是必备的，同时油烟管道还需要进行定期的清洁，不然带来的后果是严重的，采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。


大锅台一开始都是通过泥土垒起来的，用泥土垒出来的灶台存在很多的弊端，比如密封性不是很好，不能长时间的雨淋等。后来砖头出现了，人们开始用砖头垒灶台，虽然与之前的泥土做的灶相比，在外观及气密性和坚韧度来说都有了很大的提升，但是灶台依然是固定的，无法移动。再之后出现了比较建议的外面用铁桶之类的东西制作的灶台，可以实现简单的移动，外观上却差了很多。


坐在桌旁，看着熊熊燃烧的柴火，闻着慢慢四溢的香气，好像回到了童年：爸爸在添柴，妈妈在炒菜，孩子们在等候，然后一家人一起吃饭……现代人生活条件改善了，吃饭方式变了，但还是很怀念一家人围在灶台吃饭那种其乐融融的感觉。这老灶台，对于好多年轻人来说很新鲜，对于中年人来说是怀旧，对于老年人来说就是回忆过去。老板说：“我想让顾客在这里不光能吃到热腾腾的饭菜，还能吃出乡愁，品味童年。”