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随着人们对健康意识的提高，大家逐渐意识到使用铁锅做饭可以相应地补充我们体内的微量元素，再加上大锅台做出的食物味道鲜香浓郁，因此备受用户喜爱。五花肉油而不腻，酥脆易嚼，经过焖炖，鸡肉的肉质变得紧实，细软，入味，嚼之，口留丝丝麻椒香味。待肉食一扫而空，再兑上各种喜欢的蔬菜，浓浓的汤汁里，蔬菜也不是寻常的蔬菜了，而披上了鲜香的外衣。
虽然用铁锅炒菜有很多优点，但是在使用时也需要注意很多问题。如果使用新的铁锅，在使用时，要避免铁锅将食物染成黑色。有效解决食物变黑的方法是，用豆腐渣在铁锅内多擦几遍，也可以在正式使用之前，用油炼一下，就是将油倒入锅内，开火至油热，并转动铁锅，使油粘满锅壁，油冷却后清水刷洗干净就可以了，非常的简单的方便。
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