多数连锁企业在构建管理体系中表现的突出问题：

1、思想理念体系的构建存在问题。具体表现为：“重经营轻管理，重制度轻思想”的现象仍然存在。

代表文化核心的思想理念体系名存实亡：通常都是写在纸上的“教条文化”或反映在视觉上的“衣着文化”，而非反映在行为、流程等方面并深刻渗透到全员思想中达成认同与共鸣的真正的文化。因而显现不了文化力。

企业潜移默化形成的思想观念往往只反映了一个人（企业主）的文化而非一群人的文化。

在思想理念体系的构建上，习惯于搬用流行概念或套用既往经验，其结果是“忽略了应该与企业战略及品牌精神的结合”。

2、没站在战略高度，对连锁体系内各个细分职能点进行规划，以构成连贯、通畅、相互促进而又相互制约/监督的职能链，将功能群有效拆分、区隔，再重新组合，形成真正的连锁管理体系，达到“体系发挥作用而非依赖个人发挥作用”的效果。

烤鱼饭得到了迅猛的发展

近年来烤鱼饭得到了迅猛的发展，由于鱼类本身自然健康和营养的特点，越来越多的人开始喜欢食用鱼类，再加上烤鱼饭的制作过程，使用的是传统的烤、炖等比较健康的烹饪方式，避免油炸等高热量的不健康方式，所以也越来越被消费者所接受和喜欢。百品味烤鱼饭主要经营特色烤鱼饭，精选多种活鱼，使用调料、采用传统烤、炖等方法，精烹细作后让齿颊留香，辣而不燥、油而不腻、四季皆宜，健康美味。“烤鱼饭”以烤鱼饭为招牌菜、三国命名的干锅及川渝两地的川菜、凉菜为一体的特色餐馆，毛利率普遍在45%-50%，在正常运营的情况下，月均回本3万元以上，在经营状况大好的情况下，甚至有像山西晋中祁县店6个半月就收回成本的事情。

百品味烤鱼饭美味餐饮，引爆财富商机。餐饮市场是一个广阔且有着巨大财富的行业，值得好好挖掘。美味食物，造创业财富，为你带来美味的同时也为你带来财富。独特的美味，优质的加盟项目，诚邀你的加盟。

百品味烤鱼饭外皮香脆，肉质软嫩、色泽金黄味而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。在烹制过程中，烤鱼饭采用了多达数十种的香料及调料，将清理过的鲜活鱼进行侵、腌、泡，在煎烤过程中科运用火候并一气呵成，有效防止了因低、高温对营养带来的损失，使鱼鲜香、味美的同时更保持了营养化。具有良好知名度和形象的餐饮连锁许商应必须具备如下四个基本征：较突出的风味色和较高的技术工艺含量。一经出现即掀起了消费热潮，深受大众的喜爱。

烤鱼饭在近年来一直是食客追捧的特色美食

烤鱼饭在近年来一直是食客追捧的特色美食，在各式烤鱼饭下，可谓是乱花渐欲迷人眼啊。在这种情况下，美式炭火烤鱼饭艳压群芳，高调而来，您不可错过的绝顶美食！

色泽金黄、外酥里嫩的视觉体验，超味觉享受。主打的特色炭火烤鱼饭，选用天然活水鱼，独特烤制手法加养生烤鱼饭配料，做出的鱼营养丰富口感独特，深得消费者欢迎。鲜、香、辣、嫩，四个概念都诠释的淋漓尽致，足够好吃，足够过瘾！

采用专利壁炉作为烤鱼饭的容器，其独特设计，密闭空间传热迅速，没有明火和油烟，仅需八分钟即可快速烤出十几条色泽金黄、外酥里嫩、口味鲜美的鱼。没有油烟产生的污染，既保证鱼的鲜嫩，又营养健康。

保持食材本身的味道是我们对自然的敬畏，将营养健康的理念注入饮食中是我们对食客的责任，将饮食文化注入时尚生活中是我们对潮流的眼光。深知做到以上几点不容易，可是我们就是要做这样的美食，做这样的烤鱼饭。

烤鱼饭饭，烤鱼饭非物质文化遗产传承项目，专注烤鱼饭二十年！但是现在人们生活水平日渐调高，在餐厅进食的过程中不但要满足味，也要满足其他感官和精神的需求，加上年青人的猎奇心理和各种次文化的影响，餐饮加盟主题餐厅也应运而生，像武侠餐厅、便所餐厅、漫画餐厅皆是此类。以传承百年三国文化为主的特色餐饮，主打特色烤鱼饭系列，干锅、川菜、碳烤、饮品、小吃系列为辅，所选食材新鲜、安全，采用秘方烹制，技术精湛，快捷卫生，有麻辣、香辣、清香等多种口味，烤鱼饭汤红色亮，香味浓郁，赢得了广大消费者的信赖。