德州扒鸡在火车上的岁月

啤酒饮料矿泉水，花生瓜子烤鱼片咯！过道把脚收一收，让一让......

在熟悉到宛如贯口的吆喝声下，德州扒鸡开始了它火车餐王者的霸业。

没人能拒绝烧鸡的力量。

泡面味道太冲，很有点影响社会团结的意思。盒饭贵就不说了，还忒难吃！

只有水果党坚定地在一边玩梗，你站在此地不要走动，我去买几个橘子！

谁要是能在饭点掏出个鸭脖子鸡爪子，恭喜你，全车厢的人都会对你肃然起敬。

但这远远不是终点，你要能直接拎出个刚出炉的德州扒鸡，好么，那你就是这节车厢的王！

德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨、鲜奇滋补。

德州扒鸡在造型上非常讲究：

首先在“形“上就要特别注意，两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。

火候也非常重要：

●1.把鸡放入油锅炸制三分钟，炸至金黄捞出；

●2.老汤加水煮沸后加入中药料包，大火煮十分钟（家中制作可以用高汤）；

●3.放入炸好的鸡，大火煮20分钟后转小火煮20分钟，最后再焖制6个小时。