“烤鱼饭”投资管理总部，经过周密的市场定位，将其归于特色餐饮类，中档经营的发展模式。六、饭菜打折并不是做生意的**手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。开这类餐厅投资无需过大，除了其品牌低加盟费38800元，总投资30万左右。其中包括了店面前期租金、装修费用及前期筹备资金。“烤鱼饭”以烤鱼饭为招牌菜、三国命名的干锅及川渝两地的川菜、凉菜为一体的特色餐馆，毛利率普遍在45%-50%，在正常运营的情况下，月均回本3万元以上，在经营状况大好的情况下，甚至有像山西晋中祁县店6个半月就收回成本的事情。

目前，“烤鱼饭”已经在全国26个省市发展了超过600家的连锁店。色餐饮加盟烤鱼饭，与现代烹鱼技法有机结合,完全脱离了普通烤鱼饭的口味。据统计，数年来累积赚取上百万的投资者就有13位；在600余家连锁店中就有54位投资者再开了分店，甚至还开到3家店。“烤鱼饭”投资管理总部通过连锁店营业额的年度统计，得出平均每店年赚37万的稳定收入，确保并制定出“投资一年即可回本”的稳定发展战略。

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己烤鱼饭加盟正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意别好的时候，就应多去采购几次。

二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

六、饭菜打折并不是做生意的**手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。烤鱼饭加盟

七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定色的荤素搭配菜肴。

八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

九、点菜单应注意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。

十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

十一、别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。

十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。

十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。

加盟烤鱼饭开店有哪些加盟优势

加盟烤鱼饭开店，有哪些加盟优势呢？今天就来一探究竟！

一、选址优势

烤鱼饭饭，万元投资，便可坐拥烤鱼饭饭加盟店，在人声鼎沸的学区旁、社区旁都可，选址十分灵活。

二、帮扶优势

烤鱼饭饭总部派发运营团队，一对一咨询服务，统一化产品操作、品牌运营，手把手体验式辅导，统一产品口味，一学就会。

三、配送优势

烤鱼饭饭加盟总部统一配送原材料，采购成本更低廉，菜品新鲜选择，省的多，挣的更多，只为加盟商实现快速成功。

四、运营优势

烤鱼饭饭的产品组合变化多样，项目操作十分灵活，总部手把手教学，随到随学，学会为止。另外，烤鱼饭饭加盟总部对每个加盟商都量身定制个性化的主题烤鱼饭店，不千篇一律，每一家都是全新的视觉体验，我们用实力打造精品店面。

五、服务优势

烤鱼饭饭总部，从选址评估到开业带店一条龙服务，重庆烤鱼饭饭加盟总部真正帮助加盟商规避投资风险点，减少投资成本，助力加盟商轻松开店赚钱。