考察餐饮连锁许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行在选择良好的餐饮连锁许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

餐饮连锁许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系优良的餐饮连锁许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且的产品生产管理支持体系等。对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过iso9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有独立的质量控制与管理部门；2，是否有以下的质量管理文件系统详实的质量手册文件；详细的质量控制计划文件；标准化的质量控制程序文件；而且实施推广连锁加盟经营体系5年来，更是出一串串令人钦佩的财富传奇。真实的质量记录文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。

餐饮连锁许商应提供开业支持其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。2，人员配备与招募；3，地区市场产品定位与地域性产品开发；4，业前培训；5，开业准备。所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查；另一方面，老顾客又是烤鱼饭加盟的“活广告”，可以带来更多的可靠客源，这种方法的关键在于服务质量和对常客提供的优惠措施。提供给加盟者适当的商圈区隔保障；餐饮连锁许商在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障；为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。

采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；厨师们有权不配菜不烹调；服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。

对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用；还可以和五花肉一起做肉馅；脊椎骨可以吊汤等。

固定资产与流动资产应区分开来。烤鱼饭加盟

营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。

员工们应相互监督。周致远，江苏昆山“重庆烤鱼饭加盟”经营者，2005年成功经营140多个平米的烤鱼饭加盟店。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。新手如何开烤鱼饭加盟，想要进行烤鱼饭加盟选哪个品牌比较好呢?想必这些问题是广大创业朋友们为关心的问题了，我们都清楚初次创业会遇到很多问题和困难，而选择一个烤鱼饭加盟品牌，依靠餐饮总部的各项支持，会让新手开烤鱼饭加盟变得容易许多，那么新手到底应该如何开烤鱼饭加盟呢，在开店的过程中都需要注意哪些问题呢，下面请看烤鱼饭为大家总结出来的以下经验。

投资创业选择一个靠谱的品

投资创业选择一个靠谱的品牌可以说是非常有必要的，加盟烤鱼饭饭开店，省心创业一步！会煮方便面，就会做烤鱼饭，统一标准化流程，核心料包，总部统一提供，口味自然好，食客自然更喜欢，另外，重庆总部精英产品研发团队及时根据现下餐饮发展趋势更新菜品，不断满足食客的新鲜感和对美食的需求，保持烤鱼饭加盟店优势。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。

烤鱼饭饭凭借什么吸客无数呢？因为它综合了多种制作美味的方法，吸取“腌+烤+炖”三种烹饪工艺之精华，迎合新时代饮食偏好，在保证美味的同时兼顾膳食营养成分的摄入比例，做出的烤鱼饭更美味，更健康。3、坚持不懈的抓好产品和服务质量，利用客人口碑效应扩散良好声誉。经腌制后的鲜鱼放在炭火上烤至九成熟，再将其放入盛有汤底的餐具中。

边吃边以小火炖煮，让烤鱼饭，传承百年三国文化为主的特色餐饮，致力于将烤鱼饭吃出新境界，既彰显个性，又传播美味。总之，烤鱼饭加盟经营的成败取决于对目标市场的研究与分析，而关键又在于烤鱼饭加盟的市场定位是否准确与可行。烤鱼饭饭选材用心、选料细致，八大精华菜系口味丰辅，能满足不同地域不同顾客的张味需求，同时加入核心料包配合中药养生，充分发挥养生效果，营养更健康，独树一帜！

烤鱼饭饭，专注烤鱼饭二十年，主推特色烤鱼饭系列，干锅、川菜、碳烤、饮品、小吃系列为辅，所选食材新鲜、安全，采用秘方烹制，技术精湛，快捷卫生，有麻辣、香辣、清香等多种口味，烤鱼饭汤红色亮，香味浓郁，赢得了广大消费者的信赖。