多数连锁企业在构建管理体系中表现的突出问题：

1、思想理念体系的构建存在问题。具体表现为：“重经营轻管理，重制度轻思想”的现象仍然存在。

代表文化核心的思想理念体系名存实亡：通常都是写在纸上的“教条文化”或反映在视觉上的“衣着文化”，而非反映在行为、流程等方面并深刻渗透到全员思想中达成认同与共鸣的真正的文化。因而显现不了文化力。

企业潜移默化形成的思想观念往往只反映了一个人（企业主）的文化而非一群人的文化。

在思想理念体系的构建上，习惯于搬用流行概念或套用既往经验，其结果是“忽略了应该与企业战略及品牌精神的结合”。

2、没站在战略高度，对连锁体系内各个细分职能点进行规划，以构成连贯、通畅、相互促进而又相互制约/监督的职能链，将功能群有效拆分、区隔，再重新组合，形成真正的连锁管理体系，达到“体系发挥作用而非依赖个人发挥作用”的效果。

市场前景十分看好。宣传要注重简练、具体，强调色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。这些地方的“烤鱼饭”经营得都相当火爆，浓厚的三国文化情怀、独魅力的百姓消费美食让食客趋之若鹜，也让经营者获利颇丰。然而在这些“烤鱼饭加盟”经营获利者中，又有多少人敢增开分店再烧一把火呢？据数据显示，由于每一个投资者的投资能力和经营思路不同，但也有近10%的加盟商走出了这一步。

重庆烤鱼饭加盟

李老板，江苏宿迁“重庆烤鱼饭加盟”经营者，2005年加盟了“烤鱼饭”，从300多个平米的小店做起，再在店外露天的空地摆设数桌位置，不到半年的时间，李老板将手里赚得的钱用于扩充了店面到近600平米，服务员由12名增加到30名。对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过iso9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有独立的质量控制与管理部门。原本东拼西凑借钱做生意的李老板，经过努力经营，现在600平视的店每天生意火爆。这个朴实诚恳的江苏汉子有着自己的生意经，稳扎稳打，一步步将生意做得越来越大。

周致远，江苏昆山“重庆烤鱼饭加盟”经营者，2005年成功经营140多个平米的烤鱼饭加盟店。开这类餐厅投资无需过大，除了其品牌低加盟费38800元，总投资30万左右。就在今年年初，周致远选择了再烧一把火，让自己的烤鱼饭加盟事业走得更高，于是他和一位台湾老板合伙，寻求到强力的资金注入，在江苏昆山市繁华市区开设了一个800多平米的新店。可喜的是，每天上万，节假日突破两万元的营业额让他兴奋异常，目前其经营状况十分稳定，盈利良好。

陈老板，内蒙古“烤鱼饭”经营者，从一开始，他300多平米的烤鱼饭店就开始营业，生意十分火爆，日营业额上万元。走进餐饮加盟餐厅，从装修、装饰风格到主打菜式，甚至服务员的着装，几乎都与餐饮加盟餐厅的主题风格统一。烤鱼饭的确很火，让陈老坂很快就收回了前期投资。从事餐饮行业多年的陈老板十分看好烤鱼饭在当地的市场，马不停蹄地在内蒙古开设了另一家烤鱼饭店。目前其经营状况良好，日营业额近万元……

服务意识优质的服务是赢得市场的关键

据数据表明，餐饮业80%的利润来自回头客，并且老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上，由此可见回头客的重要性。

烤鱼饭饭，选材用心、选料细致，八大精华菜系口味丰辅，能满足不同地域不同顾客的口味需求；烤鱼饭饭，出餐迅速，口味正宗，翻台率不断刷新；烤鱼饭饭，文艺风格+特色美食，回头客源源不断！

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