丙酸苯乙酯

中文名称：丙酸-2-苯乙酯

英文名：2-Phenylethyl Propionate，

分子式：C11H14O2

英文名称：2-Phenylethyl Propionate

CAS：122-70-3  

MDL：MFCD00027008

分子式：C11H14O2

分子量：178.23

沸点 245 °C(lit.)

密度 1.007 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 2867

折射率 n20/D 1.493(lit.)

闪点 >230 °F

化学性质 

无色至微黄色近油状液体，呈香甜红玫瑰似香气，有水果底香，似浓厚的甜的蜂蜜和草莓风味。沸点245℃，闪点＞100℃。相对密度(d2525)1.010～1.014，折射率(nD20)1.493～1.496。不溶于水，溶于丙二醇和稀乙醇(1：4，70%)。

天然品存在于花生仁等中。  

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。  

生产方法 

由苯乙醇和丙酸在浓硫酸存在下直接酯化而成。 

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.6；冷饮11.0；糖果12.0；焙烤食品16.0。