在身体增加能量输出时（如跑步），这些肝糖会转变回葡萄糖并马上送进身体组织使用。没有葡萄糖，身体就无法工作。对于治低血糖有很好的作用，如果出现低血糖的情况，一杯葡萄糖水就可以进行很好的缓解。如果因为各种原因出现的体液丢失等，也可以通过葡萄糖水，补充身体内的营养。碳水化合物是人体主要的能量来源，并且必须被转变成葡萄糖。

玉米糖浆是一种使用玉米淀粉，酸和酶经过加工处理获得的液体甜味剂。除了空热量以外，这种糖的营养含量非常低，并经常用于生产苏打汽水，快餐食品和包装食品。商业玉米糖浆的葡萄糖含量通常在20%-98%之间。葡萄糖代谢是一个主要为细胞利用而把葡萄糖转变成能量的过程。这种能量大多数是三磷酸腺苷（ATP）形式。糖酵解是一个常用于描述将葡萄糖分解为细胞用能量的术语。

葡萄糖效应又称葡萄糖阻遏或分解代谢产生阻遏作用。葡萄糖或某些容易利用的碳源，其分解代谢产物阻遏某些编码诱导酶体系的基因的转录的现象。葡萄糖是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。本品能促进肝的清洁功能，对肝有保护作用。