1.严禁超过设计压力（0.35Mpa）,超过设计温度(140)运行。

2、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,并经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理，

3、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠、防止随意调整，压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用，其准确度至少应每年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，温度计应进行定期校验，使用前应以标准温度计校正，以后每年应校正一次，凡柱断裂和与标准温度相差超过0.5，则送修或更换。

4、杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检验。

5、在使用过程中应经常驻机构对锁块、主动圈兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态。

6、锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和摩擦过大时，应及时更换保证密封，防止泄漏。

杀菌锅

现在杀菌锅已经成为诸城食品机械的一龙头产品，以神龙，同益工贸为首的一批企业获得了巨大的发展，现在生产杀菌锅的企业在诸 城有70家，占全国生产厂家的70%。杀菌锅的主要产品是大型高温杀菌锅，以全自动杀菌锅为主，小型杀菌锅以全自动电汽两用杀菌锅为主，这与 南方以小型立式杀菌锅为主的杀菌锅企业形成了鲜明的对比。诸城同益工贸杀菌锅的特点就是设备大，板材厚，自动化程度高，专业服务好，质量好。

杀菌锅

水浴式杀菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品，回转式杀菌锅主要用于八宝粥等产品的制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决食品各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。通过计算出在此温度杀菌锅多多少电下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个高温杀菌锅杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。

杀菌锅