主要有以下几点：

1、广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、日化等行业对各种物料的加热、搅拌等;

2、与不锈钢容器相比，夹层锅造价较低;

3、受热面积大、热效率、加热均匀;

4、操作简单，清洗方便无死角，占地面积小，安全可靠;

5、不锈钢夹层锅材质选用不锈钢304或316L，耐高温耐腐蚀，有效保证了食品的安全;

6、根据加热方式的不同，可分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅，客户可根据实际需要选择。

夹层锅

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的制作。

夹层锅

按照安装的摆放方式分为立式的和可倾斜的两种的，立式的外观看起来的话就是一个三条腿的支撑架的，夹层锅而可倾斜的是锅体可以180度进行倾斜倒料的，支撑腿的话是采用的四条腿的支撑架的，立式的除了加热的那电加热的和蒸汽加热的都是有出料口的，出料口的大小都是一样的，可倾斜的因为有涡轮蜗杆和手轮什么的，所以说倒料是比较方便的，所以基本没有留出料口的。

夹层锅