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产品简介：
赤藓红（Erythrosine）又称赤藓红B钠盐（Erythrosin B sodium salt），是由
荧光黄经碘化后，利用现代的生物技术制成的食用合成色素
赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧
热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<
4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。主要用于饮料
配制酒和糖果、焙烤食品等。
该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃
鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）
规定，赤鲜红在食品中使用量为不超过0.05g/kg。
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