产品名称:赤藓红
别名:樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号
CAS号:有
分子式:C20H6I4Na2O5·H2O
级别:食品级
包装:1*25kg
性质:赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭,易溶于水,赤藓红水溶液为
红色,对氧、热、氧化还原剂的耐受性好,染着力强,但耐酸及耐光性差,吸
湿性差,在pH<4.5的条件下,形成不溶性的黄棕色沉淀,碱性时产生红色沉淀。
赤藓红可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃
鱼糕;针锦八宝酱菜)等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)
规定,赤鲜红在食品中使用量为0.05g/kg。
【使用范围】:使用范围和使用量请详见GB2760《食品添加剂使用标准》 。
赤藓红用于调味酱时使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁
(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量0.05g/kg; 用
于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),用量0.10g/kg。
包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
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