赤藓红
型号
其他
主要着色成分
25*1
包装规格
着色剂
主要用途
郭
主营: 食品制造业
湖北省武汉市
赤藓红
【中文】:赤藓红 又称樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号。
【英文】:Erythrosine
【说明】:
C20H6I4Na2O5·H2O红色或红褐色颗粒或粉末,
红色或红褐色颗粒或粉末(C20H6I4Na2O5·H2O)无臭,易溶于水,溶于乙醇、丙二醇和甘油,不溶于油脂
耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐细菌性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有良好的染着性,特
别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
用于调味酱时z大使用量0.05g/kg;
用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅z大使用
量0.05g/kg;
用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),Z大用量0.10g/kg。
[备注]:同一色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单一色素允许量,固体饮料及高糖果汁或果味饮料
色素加入量按该产品的稀释倍数加入。
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