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夏季多吃绿豆芽好处

2、绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治liao作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

豆芽不仅是一种具有通便、减肥功效的食物还是一种具有相当高的营养价值与药yong价值的食物。

消食通便：从营养的角度上说豆芽还是一种纤维量相当丰富的食物，因此对于那些经常会有便mi问题的人，多吃豆芽还可起到预防便mi的作用。

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春季养gan多吃豆芽菜有利于肝气疏通

初春正是养gan护gan的好时期。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，清热xiao肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。首先应该要多注意喝水，促进新chen代谢，帮助消化吸收和排除代谢废物。在日常生活中，还应该保持心态平和，动怒伤肝气，尽量做到乐观开朗，以免肝气郁结损伤gan脏。平时还应该多运动，做一些散步、慢跑、快走、骑自行车等有氧运动来帮助消耗体内热量，控制体重增长。

黄豆芽的营养价值

由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。

与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、li尿解du之效。如因热症导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到qing肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。