全自动洗菜机随着食品安全和工业发展逐渐替代传统蔬菜清洗设备和清洗方式。蔬菜在农田里，在采摘和运输过程中，使得大量的泥土等 污垢粘附在其表面，同时蔬菜中会有药残留。这些都给食品加工企业的生产带来很大的麻烦，所以全自动洗菜机的出现成为了必然。

全自动洗菜机工作原理：

全自动蔬菜清洗机用鼓风机把具有一定压头的空气送进清洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈地，被清洗的蔬菜和瓜果在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗。利用空气进行搅拌，可使蔬菜和瓜果在较强烈翻动而不损伤的条件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美观，因而最适合于果蔬、瓜果等原料的清洗、去杂、去药残留。

常用芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角的炒制方法：

先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒烧。

超市配送的芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角是如何清洗的呢？大量的蔬菜上市，仅凭人工清洗是远远不够的，这就必须使用设备自动化。 清洗设备是指可用于替代人工来清洁的机械设备，气泡喷淋清洗设备是清洗设备中的一种，它分为果蔬清洗设备、新型清洗设备、小型清洗设备、中型清洗设备等。

气泡喷淋清洗机清洗设备的特点说明如下几点：

1、清洗时间可任意调节，适合不同场所。

2、外壳采用不锈钢制作，不生锈，美观大方。

3、提高清洗效果，节水率高。

4、采用优质部件，功率强、清洗效果好。

蔬菜清洗机也叫气泡清洗机，是现代市场常用的蔬菜清洗设备，主要由控制装置、水槽、输送部分、气泡发生器、高压喷嘴、电机、管道等主要部件组成。

蔬菜清洗机主要是采用输送带式流水作业，输送部分和槽体均由食品级优质304不锈钢制造，符合食品卫生标准。水槽底部安装气泡发生器，发出的气泡使产品在清洗过程中呈翻滚状态，使果蔬等物料得到彻底清洗，上方设有高压喷嘴，喷射出散射状高压水流冲洗产品表面，达到去除产品污渍更彻底的目的。