新乡县豫远食品机械厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机。

我厂从事变蛋加工三十五余年，我厂在2010年初用工难时，开始在实践基础上研制自动变蛋包泥机，因为不懂机械，每一步都走的异常艰辛，只能是按照变蛋加工工艺流程，去摸索着设计机械，起初也出现各种各样的问题，机器在实践与设计中反反复复，终于在2010年十月底的时候，变蛋机雏型问世

新乡县豫远食品机械厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机。

目前市场上的松花蛋，外观颜色较深，剥开皮，蛋清是深褐色的，蛋黄是呈现深绿色，松花斑点比较突出，放入口中品尝，有点轻微的涩，变蛋呢，从外观上看，就像个石头疙瘩。但剥开后，蛋清和蛋黄是金黄色，晶莹透彻，还有雪花斑点，弹性特别好，上等的变蛋，咬开黄后，还会有浓郁的蛋汁，滋溜下吸入口里，滑嫩无比，真的叫爽。

小时候，家里比较贫穷，母亲就做变蛋卖，以便挣钱贴补家用。所以，对变蛋的做法，我是略许懂得些。首先准备好生鸡蛋，水，生石灰，纯碱，锯末等相应材料。按照鸡蛋多少，找个大铁锅，把水，生石灰，纯碱共同融合搅拌成糊状。然后，拿出铁丝变成的圈，托着鸡蛋放入锅内，沾满石灰糊后捞出来，再放到锯末堆里滚下，放到旁边的瓦岗里，密封，且不透气。

新乡县豫远食品机械厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机。

就是这么神奇，鸡蛋就这样变好了，是不是还挺简单的呢，不过过程中个人的方法略有不同，有的人还会在配方里放上一些茶叶渣，酱油等调料，其实这些都不是特别重要，还有一点需要注意，咱们在挑选鸡蛋的时候一定要选择外壳完好无损的，稍微有些磕碰的都不能被选用，不然会变蛋失败！