秋季是收获的季节,各种蔬菜水果眼花缭乱,气候干燥秋天，人们都喜欢多吃些水果补充水分,而那种水果才是适合自己的呢?今天我们要来说的是:山楂。这一季节,也是山楂上市时节，山楂是一种营养丰富的食物，很适合在秋季食用。

《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。山楂性温、微酸，能入脾、胃、肝经。古代不少医学专著中记载了山楂的功效，《唐本草》还有记载：山楂，味酸，冷，无毒。

山楂的含钙量在秋季水果中很高，每百克果肉中含钙52毫克。中医认为，山楂消积、化滞、行淤，能提胃气。尤其是山楂富含钙、维生素C、维生素E，还有与胃酸同步的解脂酶，入胃后能增强胃蛋白酶的作用，促进钙的吸收。

带有回忆色彩的山楂果也是大家小时候爱吃的零食之一，因为它口感软又不失韧性，酸酸甜甜特别受孩子的喜欢。果的制作方式也比较复杂，它需要先把山楂洗净去籽和柄，再和绵白糖一起放入锅中煮熟，接着再用机器搅拌成膏状，后放进烤盘里经过高温烤制，去掉多余的水分，切好卷起之后，就是新鲜美味的果了。需要注意的是，不要混入了与山楂相克的药材，也不要在和山楂茶的前后吃海鲜和含有维生素C的食物。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。