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中文铭：L-酒石酸（2，3-二羟基丁二酸）
英文名：L-Tqrtaric acid
含量：99.5%
CAS：87-69-4
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
用途：酸味剂；螯合剂；增效剂；增香剂；性膨松剂酸性物质；食用色素稀释剂；固化剂。一般清凉饮料中添加0.1％~0.2％，多与柠檬酸、苹果酸等其他有机酸合用。甜食制品中限量日本为2％，美国为4％。
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