●鸟苷酸二钠品名:鸟苷酸二钠
●鸟苷酸二钠英文:Guanosine monophosphate disodium
●鸟苷酸二钠CAS号:有
无色白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
该品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。
一种新型食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。单独应用较少,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。还用作毒药三氮唑核苷的原料。
食品级大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白厂家价格
食品级硬脂酰乳酸钠生产厂家 硬脂酰乳酸钠厂家价格
食品级D-异抗坏血酸钠生产厂家 D-异抗坏血酸钠厂家价格
DL-丙氨酸厂家直销 DL-丙氨酸生产厂家 DL-丙氨酸价格
食品级支链氨基酸生产厂家 支链氨基酸厂家价格
食品级乳酸链球菌素生产厂家 乳酸链球菌素厂家价格
酒石酸生产厂家 食品级酒石酸厂家
L-酒石酸厂家 食品级L-酒石酸生产厂家
苹果酸生产厂家 食品级苹果酸厂家
DL-苹果酸生产厂家
酒石酸厂家 食品级酒石酸生产厂家
DL-酒石酸生产厂家 食品级DL-酒石酸厂家
*采购数量: kg
采购数量不能为空
*联系信息:
联系信息不能为空
公司名称:
采购说明:
验证码不正确