转炉烧饼机
一般做饼的老师傅都知道,炉子粘饼掉饼跟转炉烧饼机的关系是不大的,主要是炉子的温度没有控制好,一般做饼温度控制在280-300度左右,那怎么知道炉子温度有没有达到这个温度呢,要是老师傅把手往里面一放就知道温度有没有达到,可不可以做饼了,对刚做饼的来说是没有这个经验的。现在跟大家说怎么控制温度,
1: 你可以买一个测温枪,测下炉壁温度,不过测出来的温度不是准确,您可以拿来做一点参考,比如这次测的温度在300度做饼刚刚好的,那下次你就用这个温度来做饼,这样基本是不会相差很多。
2:一步就是将你和好的面团取一小块下来,在转炉烧饼机壁上擦一圈,第二步是看看面团的颜色,如果面团的颜色是白色的说明温度不够达不到做饼的要求,那就让温度在提高一点在贴饼;如果面团是黄色的说明温度是刚刚好这时候就可以贴饼了;如果面团的颜色是黑的说明炉壁温度过高,要把温度降下来就可以贴饼了。
转炉烧饼机优点:
1、火温大小可以调节;远红外线,明火烤制;
2、节能低成本,每袋面粉仅需8-10元液化气;
3、制作的面饼颜色纯正、外焦里嫩,是用煤和电无法达到的效果;
4、卫生、环保,转炉烧饼机烤饼时不会产生任何粉尘和有害气体,利于操作人员身体健康; 本机产量是烤箱的3-5倍,可根据用户的要求订做各种规格尺寸。
特点
1、转炉烧饼机出来的饼的种类繁多。称的上一机多用。可以制作千层饼、烧饼、芝麻火烧、缸贴、烤
饼、大饼、手抓饼、烤牌、肉饼、掉渣饼、香酥饼、驴肉火烧、白吉馍、喜饼、里脊饼、单饼等等……
2、产量大,速度快。传统烧饼机加工速度为80个/小时左右,满足不了顾客的需求,新型烧饼机每小时加工350个饼以上,大大节省了人力、资源,人工就是成本,比传统做法节省工人
3、转炉烧饼机烤出来的饼柔软可口、口感独特;
4、高效率,改变了传统吊炉烧饼,缸贴烧饼 效率低、易烫手、劳动强度大,饼底结碳,凉后变硬等缺点
5、美观卫生、省时省力,采用液化气燃烧代替原来的碳木烧烤,解决了碳木不卫生、使用不方便的问题,同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术,在转炉内部铺以红外线烧烤设备,进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色,采用上等钢材、高温不变形,豪华外观,形象倍增,可靠的安全
转炉烧饼机在使用中严禁儿童靠近,以免烫1伤。管理转炉烧饼机经过近一年的反复试验和改进,按照统计数据结果:每天平均做掉130斤面,每斤面可以做烧饼6个,在鲁西南地区定价偏低的情况下市场价是5元/2个,用转炉烧饼机做烧饼卖烧饼的人月销售收入为7-8万元,毛利约9000元,除去房租和工资,净利润约5000元左右。可观的经济收入和方便快捷的制作方式得到了广大用户的认可。推荐转炉烧饼机效率高,传统的烧饼机好快每小时80个左右,供应不求,满足不了顾客的需求,转炉烧饼机每小时300个,大大的节省了人力资源,并且产品个个都是佳品,不会出现传统烧饼机的糊、焦等现象。
10)电解电容器的正负极性不能接错。不然不光会使电容器丧失应有的功能,还能够导致爆1破。
11)一切连线的线头均应规整。每根线的线头应拧在一起,不能散开,必要时可用焊锡黏紧。雅观卫生、省时省力,采用液化气焚烧庖代蓝本的碳木烧烤,解决了碳木不卫生、操作未便利华侈建造时刻的问题问题,进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特点,低温不变形,豪华外观,形象倍增,让大家吃的安心!安装
2)机内原有的安全设备如保护罩、套管等不得随意去掉,以防工作运行时受伤。3)凡是厂家格外指出的专用元器件,格外是耐髙压、耐高温的元器件,均不得运用代用品。四、器件转炉烧饼机凡是厂家格外指出的专用元器件,格外是耐髙压、耐高温的元器件,均不得运用代用品。
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