真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。整机采用304不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

性能特点：

◎浆叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
◎单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
◎可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
◎具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。

真空滚揉机的作用：

使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结合力，提高产品弹性。
改善肉制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

鸡鸭真空滚揉机-肉块真空滚揉机-滚揉机特点：

   ♣ 设定滚揉总时间
   ♣ 设定间歇时间
   ♣ 滚揉同时真空
   ♣ 反转滚揉；正转出料
  ♣ 连续滚揉
   ♣  间歇滚揉
  ♣ 增强肉的结着力、缯强产品弹性
  ♣  改善肉制品的切片性，防止切片时产生破碎

   鸡鸭真空滚揉机-肉块真空滚揉机-滚揉机优势：

   该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。

 鸡鸭真空滚揉机-肉块真空滚揉机-滚揉机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对鸡鸭的外观不造成伤害，产品的柔嫩性得到提高。

 鸡鸭真空滚揉机-肉块真空滚揉机-滚揉机防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。使真空滚揉机真正实现了自动呼吸功能。

   鸡鸭真空滚揉机-肉块真空滚揉机-滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。