查看柿饼果蒂

自然形成的柿饼，果蒂和柿饼的果肉会很紧的贴在一起，这是因为在自然形成的过程中，柿饼和果蒂一起慢慢被风干，经过了缩水的过程，果蒂就会紧紧贴在果肉上面，而经过人工加工的柿饼，比如说用一些人工制剂浸泡过的柿饼，那么柿饼的果蒂就会翘起来，所以在购买柿饼的时候，看柿饼的果蒂就能够辨别出柿饼的好坏。

空腹不食以及每次少食

这一点大家一定要记住，柿饼不可以拿来充饥的，我自己饿的时候也会吃一个柿饼喝点茶充充饥，可是每次吃完肚子都会很不舒服。柿饼里面含有的鞣酸会在胃酸的作用下，直接在胃部形成一些小硬块，我们就会感觉到胃里难受，比如胃胀之类，如果这样的次数多了，那么胃里就会形成胃柿石，这种胃柿石如果体积过大，就只能通过手术取出来了，所以大家一定记住了，千万不要空腹吃柿饼，更不可以一次吃很多。

做柿饼一般都是要削皮的。

我们常见的柿饼又两种，一种是圆圆的饼装，另外一种是吊干的三角形状，但不管哪种柿饼的制作都离不开一个关键的程序，那就是必须要给柿子削去外皮。（因为柿饼都是硬柿子做的，所以这个皮都是削掉的，而不是剥掉的）

有些朋友可能平时没太注意，根本没发现柿饼都是削去了外皮的。但我们仔细观察一下柿饼靠近的果蒂的地方，就能清晰的看到果蒂下面有一圈口感较硬的部分，那就是残留的柿子外皮。