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咸鸭蛋
品种
包装箱
净含量
微山
原产地
装箱
包装方式
付经理
点击拨打
主营： 畜牧业 | 渔业 | 农、林、牧、渔专业及辅助性活动
山东省济宁市
咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。咸鸭蛋前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。
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