冷库的类型

1.按冷库的使用性质分类

（1)生产性冷库。一般建在货源产地或货源集中地，货源或以鱼为主，或以肉为主，或两者兼有；也有以蔬菜为主，或以果品为主，或以蛋类为主。前者多为低温库，后者多为高温库。它的特点是易腐食品经过适当的加工，再进行冷却、冻结加工，经过短期贮存后即发往销售地区。其生产能力大，并配有一定容量的周转性冷库及一定运输能力的车辆和船舶。

（2)分配性冷库。一般建在大中型城市、港口、车站及人口密集区域，作为当地食品供应、运输中转和贮备食品之用。它的特点是冻结能力小，库容量大。在许多大城市近郊建有两重性的冷库，即既有生产性功能，又有分配性功能。这是因为大城市郊区具有一定的货源，同时又因交通发达可从外地调进货源的缘故。

（3)生活服务性冷库。一般建在菜场、宾馆、饭店及厂矿等单位，主要为自己生活需要或经营需要贮存食品。其特点是容量小，贮存期短。

2.按冷库的库容量分类

（1)大型冷库。是指库容量3000~10000t及更大型的冷库。

（2)中型冷库。是指库容量1000~3000t的冷库。

（3)小型冷库。是指库容量250~1000t的冷库。