有
EINECS编号
脱脂奶粉
别名
有
产品英文名称
有
分子式
罗彦丽
主营: 食品制造业
山东省济南市
脱脂奶粉(skimmed milk powder),是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。
脱脂奶粉,仅以乳为原料,添加或不添加食品营养强化剂,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质不低于非脂乳固体的34%,脂肪不低于2.0%的粉末状产品。
脱脂奶粉益处
脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的原材料。
脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品。
全脂与脱脂奶粉主要是工艺制作不同,在其使用和营养方面也有所区别。
其次脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、酸奶、糖果、雪糕等食品的 原材料。
(1)制作:全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。
(2)保藏:全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%,保藏温度在37℃以上时,容易产生褐变和结块现象。而脱脂奶粉就不会发生上述变化。
(3)冲调:全脂奶粉,用水冲调复原为鲜乳时,表面上会出现一层泡沫状浮垢,这是脂肪和蛋白质的络合物。脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,会改变蛋白质的胶体状态,使在水中的溶解度降低。
(4)成份:全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。
脱脂奶粉的成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克
饮用泡法:但是因为本品蛋白质含量较高,冲水时水温不能太高(60度左右为宜),先倒温水,再加入奶粉,一边搅拌,一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接触不够充分,会造成难溶解的情况。这不是奶粉的质量问题,很多粉粉食品冲调时都不能用沸腾开水一下子冲进去的哈~
酸味剂 一水柠檬酸 快速发货 长期销售 一水柠檬酸 品质保障
食品级酸味剂一水柠檬酸 长期销售 一水柠檬酸 快速发货
甜味剂 麦芽糖醇 烘焙产品批发零售 麦芽糖醇 快速发货
麦芽糖醇批发 长期销售 麦芽糖醇 快速发货 甜味剂 麦芽糖醇
鑫巨荣批发硫酸软骨素 快速发货 硫酸软骨素 营养强化剂
牛磺酸 营养强化剂 长期销售 牛磺酸 量大包邮 牛磺酸 鑫巨荣
酸味剂 一水柠檬酸 快速发货 长期销售 一水柠檬酸 品质保障
食品级酸味剂一水柠檬酸 长期销售 一水柠檬酸 快速发货
鑫巨荣批发硫酸软骨素 快速发货 硫酸软骨素 营养强化剂
增稠剂 海藻酸钠 快速发货 海藻酸钠 山东巨荣 海藻酸钠
营养强化剂 苹果酸钠 长期销售 苹果酸钠 品质保障 鑫巨荣
长期销售 烘焙原料 海藻糖 甜味剂 品质保障 山东巨荣海藻糖
*采购数量: 千克
采购数量不能为空
*联系信息:
联系信息不能为空
公司名称:
采购说明:
验证码不正确