巴氏杀菌机性能：
1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温准确与否直接反应的是机器的质量的优劣；
2、快速降温，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，酸奶巴氏杀菌机，那机器就可以快速的达到认可一个温度，通过准确的控温来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间。
设备特点：
1、物料在密封的系统内加热，确保物料卫生干净。
2、杀菌温度自动控制，酸奶巴氏杀菌机，控温精度±1℃。
3、杀菌时间：可根据需要设定杀菌时间
4、采用卫生级离心泵循环换热。
5、设备可外接冰水或自来水进行降温。
巴氏杀菌机杀菌温度怎么确定：
巴氏杀菌机杀菌属于低温灭菌，很大限度地保证了食品的营养成份与原有的口感风味，深爱消费者的青睐。巴氏杀菌机杀菌加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式。
巴氏杀菌机杀菌温度在可调范围内，温度可以自己设定，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。
适应范围：
巴氏杀菌机适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。
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