烧饼炉子做饼的方法
材料
面粉500克,猪油150克,猪肉250克,大葱末250克,花椒粉3克,精盐5克,生姜末2克,麻油10克,味精2克。
做法
将猪肉洗净剁成内末,放盆内,再放入葱末、精盐、花椒粉、生姜未、味精、麻油,调拌成馅。将面粉半加猪油120克混和成油酥面,剩余的面粉和猪油加适量温水,和成水面团。(5)、全自动烧饼机定期(4个月)打开底盖,卸下胶带后依次卸去主轴螺母、锁片、主轴带轮,抽出主轴,对主轴承座中含油轴承加20号机械油,然后按原样装复。水面团放案板上擀成大面片,铺上油酥面抹匀,卷成长卷,揪成20个剂子,按扁稍擀一下,包肉馅,团好封口再擀成圆饼。平底锅上火烧热,放入圆饼坯码好,双面烙成金黄色后,再移至烧饼炉子内烤约3分钟,中心翻一次,待悉数变金黄色即熟。
所以说,看似简单,其实也是需要我们仔细.
烧饼炉子薄饼的做法
烧饼炉子薄饼的做法:
1.包菜、豌豆苗、青蒜洗净,胡萝卜剥皮洗净与猪五花肉、虾仁、冬笋、豆干别离切成一样规格的细丝。干扁鱼下油锅炸酥,研成末,冬笋下沸水锅氽一下。
2.锅置中火上,倒猪油烧热,放入豆干丝炒几下,再把肉丝、虾仁丝、冬笋丝下锅合炒10分钟,再倒入虾汤(虾壳烧成的汤)、骨汤烧沸,改用微火焖1小时,然后参加包菜丝、胡萝卜丝,翻匀再焖1小时(注意不要烧干,中心可加适量骨汤)至熟烂,再投入豌豆苗、青蒜丝,拌匀再焖2分钟加扁鱼米、精盐、味精、白糖调味,成为薄饼首要馅料。材料面粉500克,猪油150克,猪肉250克,大葱末250克,花椒粉3克,精盐5克,生姜末2克,麻油10克,味精2克。
3.鸡蛋炸成蛋松,盛一小碟;加力鱼肉切4片,用适量料酒,味精腌渍30分钟,然后下油锅炸酥,撕成细丝装小碟;但看到那些传统的制造烧饼进程,让人吃起来有点不舒服,都是些用黑炭烤制的路旁边堆多,速度快、满足供给烧饼炉子,1分钟出来8个饼,1小时480个。绿豆芽去头根入沸水锅氽一下,捞出沥干水分,用精盐、味精、香油调味装一小碟;干海苔下锅油焙酥,加少许白糖拌匀,装一小碟;蒜泥、白醋调匀装一小碟;花生酥研末,装一小碟,香菜用凉开水洗净,装一小碟;芥米酱、肉松、辣椒酱各分装一小碟,合计10个小碟,连同薄饼皮,首要馅料一同上席。
4.吃时,先将薄烧饼皮张开,按口味抹上酱料,下海苔茸,主馅;再根据需要下各种配料,再撒上海苔卷起即可。
烧饼炉子的日常维护
(1)万能烧饼机本机应放在一下燦通风处,避免电机受潮。
(2)万能烧饼机机座及刀轴只可用湿布擦净,切勿放入水中清洗。
(3)万能烧饼机每次使用完毕后切断电源,用不高于60t;的温水淸洗刀具、盛料缸、料缸盖及推断器,并用干布将刀具擦千。
(4)烧饼炉子定期(4个月)打开底盖,卸下胶带后依次卸去主轴螺母、锁片、主轴带轮,抽出主轴
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