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襄阳小滋牛肉面
品牌
按实际订单报价为准
报价方式
陈亮
主营: 餐饮业
湖北省襄阳市
面食的畅销度也一直是可观的,不少经营面食的创业者,都实现了发家致富的愿望。既然该项目的优势如此明显,若将之用来创业也无不可。可是,面馆加盟店都有哪些?加盟哪个品牌好呢?相信还有一些创业者不甚清楚。下面就是为大家提供一些创业观点。
特色面食对食客们而言,有着一种强大的吸引力,特色面食与正餐不同,但也可以替代正餐,并具有随意性、即时性的特点,不论何时何地人们想吃就吃,而不受半点约束。因此,特色面食总能勾起大众的兴趣,让人欲罢不能。
面食,从古至今都一直受人们的喜爱,面条那爽滑的口感,使消费者对它保留着一份深深的眷念之情。面馆加盟店都有哪些?加盟哪个品牌好呢?通常来说,值得投资的项目一般具有这么几个特征,较高的知名度、广阔的发展前景、健全的保障措施。有这些因素作铺垫,创业者的事业必能在良性循环中,持续不断的向前发展。有的面馆老板认为一碗面15元甚至20元以上,小凉菜10元以上,一般人都吃得起。
小滋牛肉面馆保留地道风味的基础上,也与时俱进的作出了创新。目前,满足了不同消费者的选购需求。
为什么加盟牛肉面赚钱“民以食为天”餐饮业作为我国甚至全球产业中的主要行业之一,对推动经济增长,发挥了非常重要作用,在对提高人民生活水平质量、安置就业、市场的繁荣都做成了极大的贡献。
面条,它是中国独创的美食,是一种老少皆宜的美食,历史悠久。①襄阳牛肉面,襄阳正宗牛肉面,襄阳学做牛肉面是当地人最爱吃的地方风味面食,据统计本市六百万人口对本面情有独钟,几乎每个人都喜爱。现如今面条市场正是如火如荼,面馆行业的火爆已经是大众有目共睹的,消费者选择面馆,不仅仅是美味的原因,更因为面食的营养,正是因为大众消费者的喜爱,面馆品牌加盟事业才越来越备受加盟商关注。
襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面培训机构小滋牛肉面教您如何炖牛肉面里面的牛肉。
制作方法:
1.一步是炖牛肉。牛肉是最难炖制的肉类之一,为了确保牛肉口感软嫩有弹性,必须把握几个原则,首先要选择合适的部位,筋腱集中的部位最适合长时间炖制,比如牛腱(牛小腿上的肌肉)等,而精瘦的大块肌肉,比如里脊、腿肉等,经过长时间炖制之后会变干变柴。再者,牛肉下锅之前必须进行长时间的浸泡,经过浸泡的牛肉长时间炖制肌纤维不容易散开,可以保持充满弹性的口感。襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面哪家好,襄阳正宗牛肉面的做法、产品研发、售后服务、策划包装、物流等一体化的连锁加盟企业,以品质化的合作,正规化的经营方式,细致化的管理,为创业者提供完善的创业扶持,让创业者顺利的进行创业。炖制过程中,水温应当尽量低一些。水温越高,牛肉丧失水分的比例就越高,当然水温太低筋健组织的降解速度很慢,需要大幅度延长烹调时间。将牛肉切成大块,300-500克之间,把牛肉表面水冲洗干净,冲洗的手法尽可能轻柔,水流要尽可能缓和,避免肌纤维变散开裂。把牛肉在清水中浸泡4小时,每隔一小时换一次水,并把牛肉翻一次面。
2. 浸泡好的牛肉呈现淡粉色,在网架上放置1小时控干多余水份。
3.取一只直径20厘米的厚底汤锅,中火预热30秒,加入15克菜籽油,然后加入4克花椒、5片香叶、4只干红辣椒、2颗丁香和2朵八角。不断翻炒,直至香气飘出。翻炒的时候不要过度,否则香料温度过高烧焦后反而失去香味。
4. 在汤锅里加入1公斤水,
5. 再加入100克老抽和25克白糖。
6.把锅内液体大火煮沸,然后放入浸泡好控干水分的牛肉。盖上锅盖,小火加热2-3个小时。牛肉面、牛杂面、豆腐面、杂酱面、热干面、牛肉粉符合当今人的味觉体验,回头客多多,款款让人赞不绝口。炖制2个小时以后,可以用钝头筷子戳一下牛肉,可以轻松插进去就说明火候已经到了,盖上锅盖,关闭炉灶,使其冷却到室温,然后放进冰箱里冷藏室过夜,使其进一步入味。
7.牛腱肉中含有富含筋腱,炖煮的过程会析出大量胶原蛋白,这些胶原蛋白可以给面汤带来柔和悠长的口感,炖牛肉的汤冷却后会变成胶冻状。
8. 炖牛肉的汤里含有大量的香料,将其滤掉。
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