山东巨荣
品牌
99%
纯度
有
EINECS编号
异麦芽酮糖
别名
罗彦丽
主营: 食品制造业
山东省济南市
产品介绍:
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种糖类。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被应用于各种食品和甜味剂中。
异麦芽酮糖的应用一直被陆续开发出来。例如它也是一种甜味剂。适合应用于糖果、饮料及各种食品中。
产品性状:
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯*,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。 用途 甜味剂。
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