温县铁棍山药为什么贵？温县铁棍山药土质优质 含有丰富的矿物质 黄河土质独特，药分为菜山药和药山药两种，菜山药比较粗壮，而药山药比较细长，因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。又由于温县的铁棍最为出名，口感最好，所以人们在称呼的时候都喜欢叫温县铁棍山药。

古怀庆府（今.焦作博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。

因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些。

“温县铁棍山药”是温县特有的地理环境和气候条件共同孕育的奇珍灵物。

温县北依太行，南临黄河，享有“山之阳、水之阳”的天然优势,冬不过冷，夏不过热，干湿相宜的温带气候。黄河、济水、沁河从境内流过，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素，与温县地下水贯通相连，形成了独特的水质；温县境内的土壤中微量元素和矿物质蒸发弥散，形成了独特的微生物和微量元素土壤与空气结构。土壤、气候、水质、空气等多种因素的综合作用，形成了温县得天独厚的自然条件，经过数千年种内遗传变异，逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分汇聚的温县铁棍山药。

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