全国
项目区域要求
陕西
品牌发源地
3年
合同期限
8888
加盟商总数
王经理
主营: 餐饮业
陕西省西安市
肉夹馍做法技巧
肉夹馍的用料
五花肉 2斤 | 冰糖 50克 |
葱姜 适量 | 面粉 300克 |
水 160克 | 酵母粉 3克 |
八角 2个 | 花椒 20粒 |
豆蔻 2个 | 香叶 3片 |
肉夹馍做法
步骤1、五花肉洗净切成块,放入调料,炖煮至熟烂
步骤2、500克面粉,2克发酵粉温水化开,和面,至表面光滑,封好发酵,夏天温度高,常温发酵就可以了
步骤3、不停的揉面团,排除气体。按想做的饼大小,分成大小相等的面团,放置5至10分钟(防止面团表面变干,可以盖上纱布或保鲜膜)
步骤4、面团幹成饼状,电饼铛预热,放入面饼,不要放油,干烙
步骤5、待饼膨胀翻面,烙熟出锅
步骤6、红烧肉剁碎
步骤7、用刀从侧面将饼划开
步骤8、将剁好的红烧肉夹入饼中即可
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