一、【L-鼠李糖简介】
别名:L-鼠李糖
英文名称:L-rhamnose monohydrate
CAS号:有
分子式:C6H12O5
二、【L-鼠李糖性状】
纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α型和β型。
纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11。
三、【L-鼠李糖用途】
L-鼠李糖可用作甜味剂,还可用于生产香精香料,可食用。L-鼠李糖可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如槲皮甙、异橙皮甙等)、多糖、特别是果胶和胶质中,L-鼠李糖亦可存在于漆树素中。
四、【L-鼠李糖包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。
(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。
(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。
此页面图片及介绍仅供参考,以下内容均来自百科及资料,仅供予客户参考,本公司承担其中真实准确性,详情以咨询客服为准!
河北百味生物科技有限公司是集生物技术的研发,食品添加剂、饲料添加剂及化工原料的生产销售于一体的专业运营商。河北百味生物科技有限公司本着务实创新,以质量求生存,以信誉谋发展的宗旨,为客户提供优质的产品和优质的服务。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务
*采购数量: 千克
采购数量不能为空
*联系信息:
联系信息不能为空
公司名称:
采购说明:
验证码不正确