β-环状糊精品名：β-环状糊精、环麦芽七糖、环七糊精
    ●β-环状糊精英文名称：β-cyclodextrin、β-CD
    ●β-环状糊精CAS号： 有
    ●β-环状糊精分子式： C42H70O35.xH2O
    ●β-环状糊精颜色和性质：β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；β-环状糊精溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等；β-环状糊精在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色；结晶呈板状；β-环状糊精可与多种化合物形成包合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、、抗分解、保温、防潮，具有掩蔽异味的作用，是新型分子包裹材料。
 物理参数分子空腔内径(A°)：6.0~6.5，高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性：18.5 G/L (25℃)
质量规格干基含量（%）≥99
干燥失重（%）≤12
炽灼残渣（%）≤0.05
产品用途广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等。现在人们将天然环糊精和修饰环糊精与一些不具备生物相容性的分子制备成包合物。不但增加了的生物相容性，还起到了缓释的作用。 
  β-环状糊精在食品制造方面，主要用来异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。β-环状糊精改善食品的口感，是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
  β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料， 使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
   1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料，使其稳定。
 2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质，用于乳化油性食品。
 3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
 4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。
  5、β-环状糊精用于果蔬罐头，可防止汁液产生白色浑浊。
 【β-环状糊精】包装和贮存条件：
 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。