襄阳牛杂面馆开业筹备工作流程有哪些呢？襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面培训学校就来跟大家讲讲。

一、选址评估

（一）该地点的基本信息

1、该地点名称，所处商圈

2、该地点的知名度交通是否便利是否有车位

3、该地点目前的产权状态（公有房私有房二房东其他）

（二）该地点的基本情况

1、房屋结构和现状（图片装修图片）

2、该点的物业管理权，管理公司是哪家

3、该点的水电供应排烟系统排污系统清除系统的改造

4、该点是否可以悬挂广告招牌向谁报批

5、该点未来的发展趋势，是否拆迁

（三）租金

1、租金额及付款方式，租金是否包括物业管理费，管理费是多少其他费用（水电排污）

2、租金是否会递增递增率

3、合同期限免租期多长时间

4、是否交装修保证金？多少？如何退还？

二、各项费用预算

（一）租金押金前期周转资金（6个月）

（二）装修费（方案由装修公司出）

1、店内总体包括吧台包厢厨房改造排烟污系统改造消防改造费用

2、店外门头广告招牌灯箱车位雨蓬等费用。

（三）设备器具桌椅采购费用

（四）首批物料进厂的原材料，附料等采购费用。

（五）各项执照的办理及费用

（六）其他费用

三、经营费用

（一）企业自身定位

1、根据经营面积和所处的商圈结合“地点评估表”产品目录

2、菜单得分类餐饮的比例产品定价

3、根据营业面积经营品种定位人员

（二）商圈周围竞争对手的调查

1、周围同行业的知名度（品牌竞争）都有那些

2、同行业产品的定位，经营什么类型的产品

3、同其他竞争对手相比我们的优势，采取什么样的竞争手段。

（三）制定经营管理计划，有效进行资源管理整合，并发展目标，实行目标化作业生产经营

        在湖北的朋友，可能都有听说过襄阳牛杂面，和襄阳牛肉面，可谓是无人不知无人不晓哦。襄阳牛杂面是襄阳人最喜欢吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鲜牛肉。讲究的就是面劲道，汤有味，面是使用的碱水面条。固然只是一个小小的面馆，但是要留意店面的环境问题，假如店内环境不好，很难再吸收顾客莅临，所以一定要及时清店内卫生，不让渣滓堆在室内。可以除去传统的面条里的多余的酸性，使面条更劲道。汤最多的就是使用的牛骨熬制的汤，这种汤从一口都散发出无比的香浓，味道让人充满食欲，回味无穷。下面由襄阳牛杂面技术培训小编，给大家简单的介绍一下。

　　红油汤要加上新鲜的牛油熬制，再加入牛骨以及20多种配料，再经过10几个小时的温和慢慢的熬，把配料的香味，牛骨的精华全部吸收到汤里面，一锅好汤，就决定了一碗面的好坏，决定了面的鲜味，完全就是襄阳牛杂面的灵魂。

　　牛肉是新鲜的精挑细选的，购买的牛肉，必须购买好的位置的牛肉，再把牛肉切好，切成一小块一下块的，在使用每家不一样的秘制配料炖好，保存好牛肉的香味，再把煮牛肉的配料，拿来煮面条，把面的和牛肉的香味相结合，就是人间美味。正宗的襄阳牛杂面让人尝过的的确是会念念不忘，几天没吃就会嘴馋。把煮好的牛肉和煮好的面条，加入到熬制的牛骨汤中，那味道简直让人垂帘欲滴。