厂家的轧辊外表经过磨床的精磨加工，润滑美观，压出的面片润滑，厚薄均匀，确保了杰出的挂面质量以及原口感。机器规划合理，选用排列式，链条传动，噪音小，结构紧凑，人性化规划，省时省力。传动平稳，功能高。轧辊选用45#无缝钢管，经过热处理，增加了轧辊的硬度，压出来的挂面更润滑，有弹性。那么大型挂面机的特色和工艺流程机烘干枯燥机的原理有哪些呢?

1、挂面机器运用便利简单，无需浸泡原材料或是再深加工，扔掉繁杂落后工序

 2、面片的厚度能够随意调整，厚薄均好掌握

 3、结构愈加先进，占地面积变小，水平出面，挂面劲道，滑爽，安全可靠，噪音

 4、整理简单便利，不影响下次运用，运用寿命比较长挂面机在商场中走俏，加上现代的科学技术将不断在商场中占有重量比也会越来越遭到顾客的青睐，便利生活。

挂面机的工艺流程

 原辅料预处理---和面---熟化---压片---切条---湿切面---枯燥---切断---计量---包装---检验---成品挂面

1、和面:

 和面操作要求"四定”，即:面粉、食盐回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟，冬天宜长，夏日较短和面结束时，面团呈松懈的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松懈恢复，且断面有层次感。

2、熟化:

 选用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。出产实践证明，在面团复合之后进行第2次熟化，效果较明显

 3、压片:

 一般选用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下:压延倍数:初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以确保压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。

4、切条:

 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和装置运用往往与面条出现毛刺，疙瘩，歪曲，并条及宽、厚不一致等缺点有关，面刀有全体有全体式和组合式，形状多为方形，根本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。

 5、枯燥:

 挂面枯燥是整个出产线中出资多、技术性强的工序，与产品质量和出产成本有极为重要的关系。出产中发作的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于枯燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的注重。