有许多朋友都在问 市场上的柿饼多种多样，怎样挑选到品质较好的柿饼呢？那么下面为大家介绍了几个方法。
1.看外形：质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破，无腐烂变质的情况。
2.看柿霜：柿霜厚白的质量好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。
3.看肉质：质量好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润。
柿饼的热量
柿饼除了柿饼这样一个比较通俗易懂的名字以外，其实它还有很多别名的哦！比如说米果、镇头迦等，所以如果大家在街上或者超市一些包装上写着这些名字，就要了解其实它就是美味可口的柿饼哦！
柿饼还可以做出柿饼汁哦：准备生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。同时除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3到4粒松子即可。这是一种具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。
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