柿子的品种主要有升底尖柿，大辣椒、小辣椒等。随着柿饼的名气越来越大，当地加工柿饼的人数也越来越多，这对于柿子的需求也就越大，明显的，今年柿子的预定价就说明了本地柿子的紧俏。

对于外地产的柿子，品种肯定是很多的，其他的因素先不说，加工柿饼的柿子首先是要削皮，因此，是否能顺利削皮这是加工柿饼的必要条件。其二柿饼是要吊挂晾晒的，因此在采摘时需要留树枝，再由人工剪截成代“丁”字型，以便吊挂。

柿饼不适合什么人吃

很多水果一般人都能够食用，但柿饼不同于普通的水果。由于柿饼本身所含的物质，因此在食用的时候有许多注意的地方。在食用柿饼时，要注意自己的身体状态适不适合食用柿饼。柿饼不适合以下几种人食用：

1、病患者：因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有病，都不适宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿饼。

2、脾胃不佳者：柿饼需要较强的消化能力，不过消化力不好，或者是患有肠胃疾病的人则不能食用柿子，否则会加重肠胃的负担。

柿饼不能与什么同吃

柿饼除了有不适合的食用人群，同时柿饼也会不适合同吃的食物。这是根据食物相克的原理，如果同时食用，可能会导致身体上的不适，下面我们来看一下不能与柿饼同吃的食物：

1、螃蟹：柿饼不能与螃蟹同食，否则会引起身体的不适。

2、酸性物质：柿饼中含有两种物质遇酸会凝结成块，导致石，因此不能空腹食用柿饼。那么，如果与酸性物质一同食用，也会有同样的效果。比如：酸菜、食醋、黑枣等。

3、鸡蛋：如果与鸡蛋一起食用，会引起痛、呕吐、腹泻等症状。