滚揉机分为油循环和水循环两款，水循环式的滚揉机抽真空设计为斜插后抽式，这样每次可多放150-200kg的物料。

滚揉机空桶状态下，同一型号的滚揉机，水循环式抽真空只需要1-1.5分钟，则油循环抽真空需要5-6分钟。

水循环式滚揉机的工作原理：

滚揉机采用水循环式真空泵抽真空，真空泵工作时，水进入泵内，通过叶轮带动进行抽真空，水也会通过叶轮带出泵内，所以形成了抽气管内会有水的现象。当滚筒内部达到设定的真空度时，管道内部自动关闭通道，电磁截止阀开始打开进入空气，此时真空泵停止工作的同时，通过电磁阀进入的空气使剩余的负压气体随之流出真空泵，这样也避免了水箱内的水回流到滚筒内污染物料。019新款真空滚揉机，水循环式真空滚揉机价格:变频调速功能使滚揉转数可根据产品的不同工艺进行任意调整，使机器更安全、更方便、更节能高效。转速快物料摔打的力度会强，摔打后肉的韧性变强。可以根据腌制的产品来调节转速

2019新款真空滚揉机，水循环式真空滚揉机价格:该机采用304不锈钢制作，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加了滚筒内的摔打空间，效果更均匀浆叶设计独特，正转滚揉摔打、 真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常状态，能有效缩短滚揉时间。大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。